【NaRa Golden Beryl】　Foeder aged Wheat Ale w/Apricot　 350ml缶製品 フーダー(木製の縦型タンク)で6ヶ月熟成のウィートエールに、埼玉県鳩山町産の収穫したてのフレッシュなアプリコットを丸ごと60Kg投入、さらに3ヶ月熟成後に缶に詰めしました。 アプリコット由来の果実香と酸味にフーダー由来の乳酸も加わり、熟成を経て一体になったフーダーサワー。 大瓶製品もつくっていますが、一人でもより気軽に飲めるように、冷蔵庫に入れやすいサイズで、という思いで缶製品にしています。 アルコール度：6.0％　麦芽使用率50％以上　 原材料：大麦麦芽(海外製造)・アプリコット(埼玉県鳩山町)・小麦・ホップ 製造日：2026年5月1日 必ず冷蔵庫やセラーなど定温管理で保管してください。 大瓶製品はこちらから↓ https://zakkoku-beer.shop/items/6a100787fc29e81bec9a3fd1 〈Foeder（フーダー)・NaRaについて〉 麦雑穀工房では、2020年からフーダーという木製(アメリカンオーク材)で できた大きなタンクで長期間熟成して完成するビール、またそのビールを大瓶に詰めて、さらに瓶内熟成を経て味わいの変化を楽しめるビールを造り始めました。 年月かけて育つ、フーダー内に棲みつく複数の酵母やタンニン香など、ステンレスタンクではつくれないオーク材ならではの特性がビールにゆっくりと変化を促し、さらに大瓶に詰めてからも寝かせていくことで複雑かつ奥深さや丸みを帯びた味わいをつくってゆきます。 ※こちらは缶製品なので、大瓶ほどの熟成による変化はないかと思われます。 麦雑穀工房では、フーダーで熟成したビールをNaRa(オークの和名が「楢ナラ」なので)シリーズと名付け、年に数回新作をリリースしています。